海鮮丼を作りました。といっても、ご飯にお刺身をのせただけですが。
海鮮丼はお店によって、あたたかい炊き立てご飯だったり酢飯だったりします。
温かいご飯にお刺身は好みではないので、酢飯で作ることにしました。
いつもは七分搗きのお米ですが、”いのちの壱”（道の駅びわ湖大橋米プラザで購入）という品名の白米を使いました。（道の駅びわ湖大橋米プラザでは、滋賀産、無農薬のお米や珍しい品種のお米が買えます。）
”いのちの壱”は大粒でさっぱりした風味でした。
普通に炊いて、お酢と昆布茶とお砂糖を混ぜたもので酢飯を作りました。
お刺身は比叡山坂本駅近くのスーパーサンライズ坂本店で調達。ここのお刺身、美味しいです。
特にカンパチがブリッとおいしい。
と、脂の乗った、鰤、イクラ、ヤリイカ、サーモン、ホタルイカ。
何をかけたらいいかな？
と思いつつ、フンドーキン醤油の”あまくておいしい醤油極あま”に。
ワサビをつけて、うん。美味しかった。
